Yoga Merlot Cabernet Sauvignon Petite Sirah 2021

Yoga 2021 – californisk rødvin med fylde og bløde skuldre

Merlot, Cabernet Sauvignon og Petite Sirah fra Central Valley

Nogle rødvine skal analyseres. Denne skal drikkes. Yoga er en fyldig californier bygget på tre druer, der hver især leverer noget forskelligt – og som samlet giver præcis den runde, saftige og let sødmefulde stil, som gør amerikansk rødvin så nem at holde af. Sæt den på bordet til grillmad, og se hvor hurtigt flasken tømmes.

Bag vinen står Mare Magnum, som henter druerne fra marker i den nordlige del af Californiens Central Valley. Det varme, tørre klima her giver kraftfulde druer med masser af moden frugt. Partierne gæres hver for sig, så hver drue kan bidrage med sit: Merlot giver blødheden, Cabernet Sauvignon strukturen og Petite Sirah den mørke farve og det krydrede greb. Først efter den endelige blanding kommer vinen på amerikansk eg – og kun i tre til fire måneder, netop nok til at give vanilje og fylde uden at lægge sig oven på frugten.

Farven er dyb og klar rød. Duften er fyldt med solbær, brombær og mørke kirsebær med et strejf krydderi og vanilje. På ganen er den fyldig og rund med blomme, chokolade, nelliker og et anstrøg af mint og urter, båret af medium tanniner og en blød syre, der giver en rig og lang eftersmag.

Servér den ved 16-18 °C. Den er født til burgere, grillet kød og ribs, men klarer sig lige så godt til oksesteg, lam, kraftig pasta og modne hårde oste. Den er klar at drikke nu og skal ikke gemmes.

• Tre druer, tre roller: Merlot til blødhed, Cabernet til struktur, Petite Sirah til farve og krydderi.
• Fadet i baggrunden: kun 3-4 måneder på amerikansk eg, så frugten bliver ved med at være i front.
• Grillens bedste ven: fyldig og saftig nok til burgere, ribs og alt der har mødt en kulgrill.

Hent en kasse fyldig californier hjem til grillsæsonen – bestil Yoga i dag.