Weingut Selbach-Oster Riesling Auslese Zeltinger Schlossberg 2001 *

Weingut Selbach-Oster Riesling Auslese Zeltinger Schlossberg 2001 är en klassisk Moselvin i den mer kraftfulla och koncentrerade skolan. Här får du en exklusiv Auslese från en av regionens mest respekterade sluttningar, där den branta skifferjorden ger både precision och djup. Vinets stil bygger på kombinationen av mogen Rieslingfrukt, tydlig mineralitet och den historiska Moseltraditionen för eleganta, långlivade dessertviner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene ton som vittnar om mognad och koncentration. Doften är rik och uttrycksfull med harpiks, kanel, muskat och nejlika, följt av kandiserade röda körsbär, vinbär, hallon, rökig skiffer, mynta och en aning vit choklad. Smaken är bred, livlig och exotisk, med en muskulös struktur och en generös fruktkärna som fyller hela gommen. Trots sin fyllighet behåller vinet Mosels karakteristiska friskhet och mineralitet, vilket ger balans åt sötma och intensitet. Detta är en vin med mycket lång eftersmak och tydlig lagringspotential; enligt ursprunglig bedömning kunde den utvecklas fint långt in i 2020’erne.

Vinifiering
Vinet kommer från Zeltinger Schlossberg i Mosel, en brant och skifferdominerad vingård som är särskilt lämpad för Riesling. Den steniga jorden lagrar värme och bidrar till vinets mogna frukt, rökiga mineralitet och eleganta syra. Druvorna skördas selektivt för att uppnå den höga mognad som krävs för Auslese, och vinifikationen syftar sannolikt till att bevara vinets aromatiska intensitet, fräschör och naturliga sötma.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att framhäva både arom och friskhet. Vinet passar utmärkt till blåmögelost, foie gras, fruktbaserade desserter eller asiatiska rätter med en lätt kryddhet, men kan också njutas helt för sig själv som ett meditativt avslut på måltiden. Decantering är normalt inte nødvendig, men en kort luftning i glaset kan öppna upp de mest komplexa aromerna.

Producent
Weingut Selbach-Oster är en familjeägd producent med djupa rötter i Mosel och ett starkt rykte för att skapa Rieslingviner med balans, precision och tydlig ursprungsprägel. Gården är särskilt uppskattad för sina viner från klassiska branta lägen som Zeltinger Schlossberg, där terroiren kommer till sin rätt i allt från torra viner till ädelrådiga Auslesen. Selbach-Oster har genom åren blivit en betydelsefull ambassadör för traditionell Mosel-Riesling och räknas i dag bland regionens mest pålitliga kvalitetsnamn.