Toccasana Riserva del Fondatore Amaro

Toccasana Riserva Fondatore är den mest ambitiösa tolkningen av Toccasanas klassiska amaro. Den utgår från det historiska receptet skapat av örtmästaren Teodoro Negro, kallad “Nurin”, och är tillägnad honom som husets grundare och inspirationskälla.

Efter infusionen av 37 piemontesiska örter får denna riserva vila minst 30 månader på ekfat. Lagringen ger amaron ett djup och en mjukhet som tydligt skiljer den från den yngre versionen. Strukturen blir rundare, aromerna mer sammanhållna och avslutet längre och mer nyanserat.

Resultatet är en amaro som kombinerar örtig komplexitet med elegans och tyngd. Bitterheten är närvarande men väl integrerad, och helheten präglas av balans snarare än kraft.