Tenuta San Guido Sassicaia 2020 Bolgheri D.O.C.

Tenuta San Guido Sassicaia 2020 Bolgheri D.O.C.

Denominazione: D.O.C. Bolgheri Sassicaia (D.O.C. Sassicaia)
Uvaggio:85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Note di vinificazione:Selezione uve tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura delle uve soffice e delicata avendo cura di non rompere la buccia degli acini. Successiva fermentazione tumultuosa in acciaioinox a temperatura controllata intorno ai 28° -30°C (senza alcunaaggiunta di lieviti esterni). Le macerazioni sonostate protratte per circa 13-15 sia per il Cabernet Franc che per il Cabernet Sauvignon. Rimontaggi e frequentidélestages hanno privilegiato l’estrazione aromatica rispetto a quella tannica.

Formato CL. 75
Grad. Alc. 14%