Sidónio De Sousa Reserva Tinto 2019

Vinificação do Vinho Sidónio D Sousa Reserva Tinto: Esmagamento com desengace parcial e arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos, onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas e leveduras. A pisa é efectuada manualmente com massas de madeira para aumentar a extracção das caracteriscas vínicas da casta.Após a fermentação em pequenos lagares abertos, o vinho passa para cubas de cimento e depósitos de Inox, onde repousa até janeiro do próximo ano, altura que é passado a limpo e trasfegado para tonéis de 4.000 litros de carvalho nacional avinhados, onde estagiou 12 meses.

Produtor: Sidónio de Sousa

Ano: 2019

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 14.5

Região: Bairrada

Castas: Baga

Granada

Boa acidez, grande estrutura com taninos de boa qualidade, macio, encorpado

Notas de frutos silvestres