Sclavos Wines Vino di Sasso 2024 white

Sclavos Wines Vino di Sasso 2024 är en uttrycksfull vitvin med tydlig karaktär från Kefalonia i de Joniska öarna. Namnet, som betyder ”vin av stenen”, syftar på den mineraldrivna stil som gjort Robola-druvan berömd i sin hemregion.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, fräsch och ren stil med en livlig mineralitet. Doften bjuder på citrus, aprikos och florala toner, medan smaken kombinerar markerad syra, god kropp och en lätt smörig nyans som rundas av av diskreta salta inslag. Det här är ett vin som känns både precist och generöst, med en frisk energi som gör det mycket matvänligt. Robola ger ofta viner med fin lagringspotential, och den här typen av mineralrik struktur antyder att vinet kan utvecklas väl under några år.

Vinifiering
Druvan Robola odlas på Kefalonia där de kalk- och stenrika, näringsfattiga jordarna ger små skördar med stor koncentration och tydlig mineralitet. Vinet görs för att lyfta fram ursprung och druvtypicitet, med fokus på friskhet, precision och den steniga, salta karaktär som är så typisk för området.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, ceviche, kyckling med citrus eller rätter med medelhavsurter och mild sälta. En serveringstemperatur runt 8–10 °C passar bra, och vinet behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Sclavos Wines är en uppmärksammad producent från Kefalonia som arbetar med lokala druvor och ett tydligt fokus på att spegla öns unika terroir. De har blivit särskilt uppskattade för sina terroirdrivna viner där Robola spelar en viktig roll och för sin förmåga att kombinera tradition med en ren, modern stil.