São Domingos Grande Escolha Tinto 2016

Vinificação do Vinho Bairrada São Domingos Grande Escolha Tinto 2016: a colheita das uvas foi manual, para caixas de 20 Kgs, e procedendo-se ao desengace total das uvas e à fermentação separada das castas, a temperatura controlada de 27ºC, em cuba inox, realizando duas remontagens diárias durante 15 dias. Após concluída a fermentação maloláctica o vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalhofrancês e americano.

Macio e redondo na boca, com taninos suaves provenientes da madeira bem integrada, revelando um conjunto final persistente e complexo

Concentrado no aroma, com notas de frutos silvestres envolvidas num toque floral, e alguma especiaria