San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2023

San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2023 är en uttrycksfull och ambitiös Grenache från Lazio, skapad som en hyllning till Tuscias unika landskap och historia. Med sin ekologiska odling, minutiösa vinifiering och långa lagring på barrique förenar vinet regional identitet med modern precision.

Smakprofil
Vinet har sannolikt en djup rubinröd färg med ungdomlig intensitet och ett elegant, koncentrerat uttryck i glaset. Doften brukar präglas av röda körsbär, hallon, mogna jordgubbar och örtiga toner, med inslag av kryddor, ceder, vanilj och en lätt sälta som speglar havsbrisarna. I munnen är det generöst men strukturerat, med mogen frukt, fint integrerade fattoner och en varm, solmogen karaktär från den höga alkoholen. Grenache-druvans mjuka tanniner ger rundhet, medan den långa lagringen bidrar med djup och komplexitet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas positivt under flera år, där frukten successivt ger plats åt mer tertiära, kryddiga nyanser.

Vinifiering
Druvorna kommer från lerjordar i Tuscia, där närheten till havet ger svalkande briser som hjälper till att bevara friskhet och aromatisk precision. Skörden sker för hand, och druvorna avstjälkas samt pressas inom en timme efter skörd för att bevara fräschör och ren frukt. Därefter lagras vinet i 30 månader på barrique och ytterligare 6 månader på flaska innan lansering.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm, vilt, långkok, grillade köttstycken eller smakrika rätter med rosmarin, timjan och lagrade hårdostar. Den här typen av Grenache kommer också fint till rätter med medelhavsinspiration, särskilt när det finns både sälta och örter i bild. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. En timmes dekantering rekommenderas gärna för att öppna upp doften och mjuka upp vinets struktur, särskilt om det serveras ungt.

Producent
San Giovenale grundades 2006 av Emanuele Pangrazi och är idag ett certifierat ekologiskt vineri med stark förankring i Tuscia, i hjärtat av Lazio. Gården har gjort sig känd för att lyfta fram områdets särprägel genom noggrant arbete i vingården och ett modernt, kvalitetsdrivet uttryck i källaren. Habemus Etichetta Nera är ett tydligt exempel på deras ambition att skapa viner som både speglar platsen och håller hög internationell nivå.