Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2024

Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino är en elegant och personlighetstypisk Sangiovese från Montalcinos mest eftertraktade sluttningar. Här möts intensitet, precision och den klassiska toskanska balansen mellan frukt, struktur och värme – en stil som speglar familjens långa hantverkstradition.

Smakprofil
Vinet har en djup, inbjudande rubinröd färg. Doften är koncentrerad och nyanserad med kryddiga och lätt rökiga toner i förgrunden, följt av mogen körsbär, blåbär, grafit, svart te och en diskret pudrig elegans. I smaken är det stramt men välbalanserat, med en omslutande och varm fruktprofil som bärs av silkeslena tanniner. Eftersmaken är lång och utvecklas fint med luft, vilket gör vinet attraktivt både nu och under några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarker på cirka 420–440 meters höjd på Montalcinos sydostvända sluttningar, där den goda ventilationen och det gynnsamma mikroklimatet hjälper Sangiovese att mogna långsamt och behålla sin friskhet. Kombinationen av höjd, exponering och jordmån ger vinet dess tydliga energi, aromatiska precision och eleganta struktur.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter med nötkött, vilt, lamm eller lagrade hårdostar. En kort luftning eller försiktig dekantering kan vara fördelaktig, särskilt om vinet serveras ungt, för att öppna upp de kryddiga och fruktiga tonerna fullt ut.

Producent
Salvioni - La Cerbaiola är ett namn som förknippas med hantverk, tradition och mycket begränsad produktion i Montalcino. Familjens bakgrund sträcker sig tillbaka över ett sekel, och deras egendom har blivit en referens för klassisk, terroirdriven Brunello och Rosso di Montalcino med stor precision och igenkännbart uttryck.