Roquette Cazes Xisto Tinto 2019

VITICULTURA E ENOLOGIAAs vinhas estão implantadas em patamares de dois bardos. Todas as uvas do vinho Xisto Roquette Cazes foram vindimadas manualmente e provêm exclusivamente da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. Todas as uvas foram desengaçadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciaram a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Durante o processo de fermentação foi utilizada a técnica francesa de “délestage”, que tem como principal objetivo aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado, obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade.

Produtor: Roquete Cazes

Ano: 2019

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 14.5

Região: Douro

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Ruby carregada

Tem um ataque elegante, evoluindo para um vinho com excelente dimensão e estrutura, composto por taninos frescos de textura fina. Um vinho que é feito com a tecnologia de Bordéus mas que reflete a identidade do Douro. Termina harmonioso e com excelente persistência.

Apresenta notas de fruta fresca do bosque bem integrada com elegantes notas de especiarias e esteva.