Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023

Robert Denogent Pouilly-Fuissé La Croix 2023 är en ekologisk vit Bourgogne med tydlig platskänsla och en stil som förenar precision, friskhet och djup. Vinet bygger på Chardonnay från gamla stockar i Fuissé och är ett fint exempel på hur tradition och hantverk kan ge en ren och uttrycksfull Pouilly-Fuissé med historisk förankring i hjärtat av Mâconnais.

Smakprofil
I glaset visar vinet en strålande halmgul färg med gyllene reflexer. Doften är elegant och inbjudande med florala toner, mogen frukt och en tydlig mineralitet som ger ett fräscht och elegant första intryck. Smaken är harmonisk och livlig, med fin struktur, god intensitet och en lång, mineraldriven eftersmak. Vinet har dessutom god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten och djupet gradvis tar mer plats.

Vinifiering
Vinet kommer från Fuissé i Bourgogne, där Denogent-familjen har arbetat med sina gamla vinstockar sedan början av 1900-talet. Odlingen sker med stor hänsyn till jordens hälsa och med ekologiska principer som hjälper Chardonnay att uttrycka sitt ursprung på ett rent och definierat sätt. I källaren jäser vinet med naturliga jäststammar och får därefter vila på sin jästfällning i 19 månader, vilket ger både fyllighet och struktur. Vinet buteljeras utan filtrering eller klarning för att bevara sin autenticitet och sitt levande uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, grillad eller pocherad fisk, ljust kött, vegetariska rätter med sälta och krämighet samt milda till medelfasta ostar. En serveringstemperatur på cirka 10–12 °C framhäver vinets friskhet och elegans, och en kort dekantering kan vara fördelaktig om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Robert Denogent är en familjeproducent med djupa rötter i Bourgogne och särskild tyngd i Pouilly-Fuissé. Familjen har arbetat i området sedan början av 1900-talet och har gjort sig känd för sin respekt för gamla stockar, hållbar odling och ett hantverksmässigt förhållningssätt till vinmakning. Producenten har blivit uppskattad för att leverera tydliga och terroirdrivna viner som visar regionens karaktär med precision. Kombinationen av ekologiskt arbete, naturlig jäst och lång lagring på jästfällningen har bidragit till ett starkt renommé bland entusiaster av klassisk Bourgogne.