R.H. Coutier Champagne Grand Cru Cuvee Blanc de Blancs Extra Brut

R.H. Coutier Champagne Grand Cru Cuvée Blanc de Blancs Extra Brut är ett uttryck för kompromisslös elegans och terroir från hjärtat av Champagne. Denna cuvée, producerad uteslutande på Chardonnay-druvor från Grand Cru-klassade vingårdar i Ambonnay, kombinerar fräschör, precision och mineralitet. R.H. Coutier har nyligen tagit över efter den hyllade Marie Noelle Ledru, vilket ger vinet en spännande kombination av tradition och ny energi.

Smakprofil
Vid första anblicken bjuder denna Champagne på en klar, halmgul färg med fina, ihållande bubblor som lockar med sin livfullhet. I doften möts du av krispiga toner av grönt äpple, citrus, vita blommor och subtila inslag av nybakat bröd och hasselnötter. På gommen är vinet elegant och livligt med frisk syra och silkig textur. Smaker av citron, mineral och mandel samspelar harmoniskt och leder vidare till ett långt, extra torrt avslut som utmärks av klockren precision och en touch av kalk. Den extra brut-stilen höjer vinets fräschör och renhet, medan den unga Chardonnay-druvan ger potential för ytterligare lagring i flera år för att utveckla djupare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru-vingårdarna i Ambonnay, en terroir som är känd för sin kalkrika jord och sitt svala klimat – idealiskt för Chardonnay med frisk mineralitet och elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa optimal druvkvalitet och skonsam hantering. Vinifieringen sker enligt traditionella Champagne-metoder med försiktig pressning, låg dosering och minimal intervention för att bevara druvans naturliga uttryck. Jäsningen sker både på ståltank och ibland delvis på fat för extra komplexitet, följt av en längre tid på jästfällningen innan degorgering, vilket ger vinet dess finess och djup.

Mat & Servering
R.H. Coutier Blanc de Blancs Extra Brut passar utmärkt till eleganta rätter av skaldjur, ostron eller sashimi, men lyfter även rätter med getost, lättare fisk och grönsaker. Servera väl kyld, runt 8–10°C, och gärna i ett bredare Champagneglas för att låta aromerna blomma ut. En kort dekantation i glaset kan förhöja vinets komplexitet vid servering.

Producent
R.H. Coutier är ett historiskt namn i Ambonnay och vördas bland Champagne-kännare för sin kombination av traditionstrogna metoder och nytänkande. Efter övertagandet av vingården från den ikoniska Marie Noelle Ledru fortsätter producenten att utveckla husets stil med respekt för terroir och hantverk. Med otaliga lovord från både kritiker och passionerade vinälskare befäster R.H. Coutier sin plats som en av de mest intressanta Grand Cru-producenterna i Champagne.