Quinta Sardonia QS2 WWF 2018 BIO

Quinta Sardonia gør det igen - en økologisk vin med karakter

Quinta Sardonia har igen skabt en vin med karakter, dybde og økologisk sjæl.

QS2 2018 er et flot eksempel på, hvordan moderne bæredygtighed kan gå hånd i hånd med klassisk vinmagerkunst.

Projektet, startet af Peter Sisseck (Pingus) og Jérôme Bougnaud, ligger i Sardon del Duero – lige uden for Ribera del Duero-distriktet – i hele 800 meters højde tæt ved Duero-floden. Det varme, tørre mikroklima kombineret med den unikke jordbund giver vine med både koncentration og finesse. Quinta Sardonia er i dag kendt som pionerer i Castilla y León, hvor fokus på økologi og biodynamik er grundlaget for husets identitet.

• Økologisk og biodynamisk rødvin fra Sardon del Duero 🌱
• Rig smag af brombær, blommer, krydderi, vanilje og mineralske noter 🍇

• Lagret 14 måneder på franske fade og cementtanke for ekstra kompleksitet 🪵

Årgang 2018 består af en elegant blanding af Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc og Merlot, som modnes 14 måneder på franske fade (85 % nye) samt i cementtanke. Resultatet er en vin med stor dybde og lag på lag af aromaer.

Smagsnoter

QS2 2018 åbner med intense noter af modne brombær, blommer og solbær. Under den fyldige frugt gemmer sig fine lag af vanilje, tobak og røg fra fadet, som giver en kompleks og afrundet struktur. En mineralsk friskhed fra jordbunden og diskrete krydderier bidrager til vinens balance. Eftersmagen er lang, silkeblød og præget af både frugt og krydderi.

En vin med kraft og elegance, der gør sig perfekt til braiseret kød, vildt og modne oste.

Quinta Sardonia QS2 2018 er et levende bevis på, at økologisk vin kan være både intens, kompleks og uforglemmelig.