Quinta Das Bágeiras Pai Abel Tinto 2017

Vinificação do Vinho Quinta das Bageiras Pai Abel Tinto: como as uvas deste vinho fornecem uma parcela com duas castas misturadas, procurando se replicar ou o tipo de plantação de uma vinha centenária. Também com esse objetivo, e através da exibição na vinha, a produção foi limitada a dois ou três cachos por cepa. Como uvas das duas castas, vindimadas ao mesmo tempo, e sem desengace, fermentam cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens com massas de madeira, várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade correta. Finalmente, o vinho acabou fermentando em barricas usadas de carvalho francês onde estagiou. Passar depois para um pequeno tonel de madeira onde permanecer até engarrafar sem qualquer colagem ou filtragem.

Produtor: Quinta das Bageiras

Ano: 2017

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 17

Região: Bairrada

Castas: Baga, Touriga Nacional

Muito bem na boca, rico, muito texturado, com uma rusticidade que é conferida pelo volume

Notas de frutos pretos, tudo num registro balsâmico e muito impressionante ao nariz