Prunotto Barolo Cerretta 2020

Prunotto Barolo Cerretta 2020 är en utsökt rödvin från hjärtat av Piemonte, där Nebbiolo-druvan håller hov på de mest anrika marker. Detta vin är ett ypperligt exempel på Barolo-traditionens elegans och kraft, med druvor från den hyllade cru-läget Cerretta. Kombinationen av Prunottos hantverk och Antinoris långa vinmakarerfarenhet höjer denna Barolo till en ikon för regionen.

Smakprofil
I glaset presenterar sig vinet med en intensiv rubinröd färg, subtilt skiftande mot granat i kanterna, vilket är kännetecknande för klassiska Barolo-viner. Doften är förförisk och djup, med inslag av mogna körsbär, torkade rosor, lakrits och rostad ek, invävda med toner av kryddor och en antydan till tjära. Smaken är både kraftfull och raffinerad, med en tät struktur av silkeslena tanniner och en komplex palett av mörka bär, balsamiska nyanser och mineraler. I avslutet finner du långlivade smaker av örter, ek och en diskret jordighet som skvallrar om ursprunget och vinets lagringspotential. Med sin fasta struktur och eleganta syrabalans är det en Barolo byggd för långtidslagring, samtidigt tillgänglig och charmig redan i ung ålder.

Vinifiering
Cerretta är en av Barolos mest omtalade vingårdslägen, belägen i Serralunga d’Alba där de kalkrika lerjordarna lyfter Nebbiolo-druvans uttryck till högsta nivå. Druvorna skördas noggrant för hand, vilket garanterar optimal mognad och kvalitet. Efter selektering jäser musten traditionellt på temperaturkontrollerade ståltankar, för att därefter lagras på stora slavonska ekfat i minst 18 månader, följt av ytterligare förfining på flaska innan lansering. Den omsorgsfulla vinifikationen fångar Cerrettas unika terroir och skapar ett vin med både djup och elegans.

Mat & Servering
Prunotto Barolo Cerretta 2020 är en utmärkt följeslagare till rätter med tryffel, vilt, långkok på nötkött eller klassisk risotto alla piemontese. Servera gärna vid 16–18°C och låt gärna vinet luftas i karaff i minst en timme före servering för att öppna upp aromerna till fullo.

Producent
Prunotto har sitt ursprung i Alba, och har vuxit fram som en av de mest respekterade producenterna i Piemonte. Sedan 1994 leds vineriet av den anrika familjen Antinori, vars passion och expertis ytterligare förhöjt vinernas kvalitet. Prunotto har fått många utmärkelser för sina Barolo-viner och Cerretta ses som ett flaggskepp, där tradition och innovation förenas i varje flaska.