Porto Calem Colheita 1998

Vinificação do Porto Calem Colheita 1998: Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado.

Produtor: Calem

Ano: 1998

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 20

Região: Outros

Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Doirada-topázio

Aveludado e fresco no paladar, revela uma excelente acidez e um agradável equilíbrio. Elegante e delicado, com um interminável e delicioso final

Rico e intenso bouquet de frutos secos onde sobressai a presença da madeira bem integrada