Pierre Mignon Coteaux Champenoise Rouge Le Breuil

Pierre Mignon Coteaux Champenoise Rouge Le Breuil är ett unikt rödvin från hjärtat av Champagne – en region annars världsberömd för sina mousserande viner. Detta vin lyfter fram den sällsynta, stilla stilen från Champagne och visar skickligt upp druvsorten Pinot Meunier i ett nytt ljus. Med begränsad produktion och ett gediget hantverk är denna rödvinspärla ett måste för vinentusiasten som söker det ovanliga och exklusiva.

Smakprofil
I glaset är vinet vackert djuprött med en gnistrande klarhet. Doften är förförisk med toner av röda bär – körsbär, vildhallon och ett subtilt inslag av viol. Smaken är elegant och silkeslen, med frisk syra och en pigg mineralitet från Champagnes kritiga jordmån. Här samsas fräschör med en mjuk struktur där inslag av jordgubbar, tranbär och ett lätt kryddigt inslag framträder. Eftersmaken är lång, delikat och harmonisk, med en ekton som antyder den varsamma lagringen. Detta vin har god potential att utvecklas ytterligare under de kommande 3–5 åren, men kan också avnjutas ungt för dess livliga aromer.

Vinifiering
Le Breuil-vinet kommer från specifika vingårdslägen i Champagne där Pinot Meunier får blomstra tack vare ett svalt klimat och kalkrik jordmån. Druvorna handplockas noggrant för att säkerställa optimal kvalitet och urval. Under vinifieringen används en varsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning för att bevara druvans frukt och elegans. Därefter lagras vinet på ståltank eller äldre ekfat, vilket ger det tid att utveckla en finstämd komplexitet utan att tappa friskhet.

Mat & Servering
Detta eleganta rödvin passar utmärkt till rätter med fågel, såsom grillad anka, kyckling eller kalv. Prova även till lättare kötträtter eller en mustig svamprisotto. Serveras bäst vid cirka 14–16°C – gärna lätt kylt för att framhäva vinets friskhet. Dekantera gärna en kort stund före servering för att öppna upp doft och smak.

Producent
Champagnehuset Pierre Mignon tillhör regionens mest respekterade familjeproducenter och har över fem generationers erfarenhet av vinmakning. De har länge varit pionjärer i att lyfta fram den stilla sidan av Champagne genom sina Coteaux Champenoise-viner. Med sin hantverksmässiga inställning och sitt fokus på terroir har Pierre Mignon förtjänat ett högt anseende och otaliga utmärkelser för både sina mousserande och stilla viner.