Leverantör: Fattoria di Piandaccoli
Piandaccoli In Primis 2018
Beskrivning
Sangiovese i selskab med sjældne renæssance-druer
"In Primis" er en Toscana, de færreste kender. Her spiller den klassiske Sangiovese sammen med to næsten glemte, oprindelige toscanske druer – Pugnitello og Foglia Tonda – og resultatet er en dybt karakterfuld rødvin med både kraft og elegance.
Fattoria di Piandaccoli ligger i bakkerne sydvest for Firenze, ved den middelalderlige landsby Malmantile. Stedet blev grundlagt omkring år 1100 som herberg for pilgrimme og blev siden kloster, hvor munkene dyrkede vin. I nyere tid genplantede Dr. Giampaolo Bruni de 20 hektar og genoplivede – i samarbejde med Universitetet i Firenze – de sjældne native druesorter. Vinen modner ca. 12 måneder på fransk eg og mindst 15 måneder på flaske før den slippes fri.
I glasset er den dyb rubinrød med granat-skær. Duften er indbydende med søde krydderier, moden blomme, kirsebær, et strejf mynte og fint marcipan. Smagen er varm og omfavnende med saftig mørk frugt, en antydning af kakao og en lang, elegant afslutning båret af bløde, fløjlsagtige tanniner.
Servér ved 16-18°C til kraftige kødretter, langtidsbraiseret ragù, lasagne eller modne, hårde oste. Vinen drikker fantastisk nu, men har også struktur til et par år mere i kælderen.
- Sjældne toscanske druer: Sangiovese med Pugnitello og Foglia Tonda – genoplivet med Universitetet i Firenze.
- Rigtig fadmodning: 12 mdr. på fransk eg + 15 mdr. flaskelagring før udgivelse.
- Kraft og elegance: mørk frugt, søde krydderier og en lang, fløjlsblød finish.
Oplev en autentisk, karakterfuld Toscana – bestil In Primis i dag.
