Piandaccoli In Primis 2017

Piandaccoli In Primis 2017 — renæssancens genfødte druer fra Toscana

Giampaolo Brunis første signaturvin: Sangiovese, Foglia Tonda og Pugnitello, dyrket fra næsten glemte toscanske sorter

In Primis er ikke bare en toscansk rødvin — den er begyndelsen på en vision. Giampaolo Bruni gjorde det, ingen andre turde: han genoplivede de sjældne, næsten uddøde druesorter fra den italienske renæssance og skabte en vin med rødder helt tilbage til Medici-tiden.

På Piandaccoli-godset uden for Firenze genplantede Bruni alle 20 hektar med oprindelige toscanske sorter — identificeret via DNA-analyser af druekerner fundet i Medici-familiens grave, i samarbejde med universitetet i Firenze. In Primis er en cuvée af Sangiovese, Foglia Tonda og Pugnitello, håndhøstet parcel for parcel. Efter blød presning og gæring på ståltank modner vinen 12 måneder på tonneaux og fade, efterfulgt af mindst 15 måneders flaskelagring før frigivelse.

I glasset er den dyb rubinrød med granatrøde reflekser. Duften er rig og krydret med mørke bær, skovbund, lakrids, kandiseret frugt og et strejf af eg. På ganen er den blød, varm og fyldig med moden kirsebær og jordbær, læder, mandel og en elegant tone af kakao — båret af balancerede tanniner og en lang, harmonisk finish.

Server ved 16-18°C, gerne dekanteret. Den er en fremragende ledsager til oksekød, lam, kalv og røget/saltet kød, men klarer sig lige så flot til pasta, lasagne og italienske simreretter. En vin, der udvikler endnu mere kompleksitet med årene.

• Renæssancens genfødte druer — Sangiovese, Foglia Tonda og Pugnitello, genoplivet via DNA fra Medici-gravene
• Håndhøstet på Piandaccoli ved Firenze — 12 mdr på fade + 15 mdr flaskelagring
• Blød, varm og fyldig med moden frugt, mandel og kakao — perfekt til rødt kød og pasta

Smag et stykke levende toscansk vinhistorie — bestil din Piandaccoli In Primis i dag.