Philippe Fourrier Champagne Pinot Noir Brut 2018

Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut 2018 är en elegant och uttrycksfull champagne som lyfter fram den djupare, mer strukturerade sidan av regionen. Som en Blanc de Noirs har den större fyllighet och frisk fruktprofil än många klassiska champagner, vilket gör den särskilt tilltalande för den som söker både kraft och finesse.

Smakprofil
Eftersom det saknas detaljerad provningsinformation går det inte att beskriva färg, doft och smak med säkerhet. Generellt brukar en Blanc de Noirs Brut från en bra årgång som 2018 bjuda på en gyllene ton i glaset, med aromer av röda äpplen, citrus, brioche och ibland en lätt nötighet. Smaken brukar vara frisk men ändå rund, med fin mousse och en mer generös kropp än en Chardonnay-dominerad champagne. Lagringspotentialen beror på producentens stil, men 2018-årgången har ofta god frukt och struktur nog för att utvecklas väl under några år.

Mat & Servering
Blanc de Noirs Brut passar utmärkt till rätter med lite mer textur och smak, till exempel rostad kyckling, anklever, svamprisotto, charkuterier eller lagrade hårdostar. Den fungerar också fint till fiskrätter med smöriga såser eller skaldjur med lite sälta. Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C. Dekantering rekommenderas normalt inte för champagne.