Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut

Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut är en uttrycksfull champagne som visar vilken rikedom och struktur som kan uppnås med blå druvor. Den här typen av Blanc de Noirs har blivit uppskattad för sin generösa frukt, tydliga kropp och eleganta mousse, och för tankarna till den klassiska hantverkstraditionen i Champagne.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljus gyllene ton och livliga, fina bubblor. Doften bjuder ofta på röda äpplen, päron, citruszest och ibland brödiga eller lätt rostade nyanser från lagringen på jästfällningen. Smaken är torr och välbalanserad med en rundare, mer vinös stil än många traditionella blanc de blancs. Frukten kombineras med frisk syra, krämig textur och ett diskret inslag av brioche eller mandel i avslutet. Den är som bäst när den dricks ung till medellagrad, men kan utvecklas fint under några år för den som vill ha mer djup och nötighet.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att lyfta både friskhet och aromer. Den passar utmärkt till skaldjur, friterade havsrätter, löjromstoast, charkuterier och milda fågelrätter. Ingen karaffering behövs.