Pauline Collin Bereche Champagne 1er Cru Montagne De Reims Ludes Vieilles Vignes Vintage 2020

Pauline Collin Bereche Champagne 1er Cru Ludes Vieilles Vignes Vintage 2020 är en elegant och uttrycksfull Champagne från några av områdets äldsta vinrankor i Ludes. Här möts 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay och 5% Petit Meslier i en extra brut stil som ger en torr, nyanserad och mycket matvänlig Champagne med tydlig precision och djup.

Smakprofil
Vinet har en strågul färg med fin, livlig perlage som direkt signalerar kvalitet. Doften bjuder på fruktiga aromer som lyfts av tydliga toner av brödskorpa och jäst, ett resultat av den långa lagringen på bärmen. I smaken är vinet friskt, välstrukturerat och ihållande, med en fin balans mellan frukt, mineralitet och den torra extra brut-stilen. Avslutningen är ren och elegant, med tillräcklig längd för att kännas seriös, men också med en inbjudande friskhet som gör att man gärna tar ett glas till. Vinet har god lagringspotential och kan med några års utveckling vinna ännu mer komplexitet.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att få fram både friskheten och de fina brödiga nyanserna. Den passar utmärkt till skaldjur, ostron, sashimi, lättare fiskrätter och eleganta snittar, men fungerar också fint till rätter med fågel eller krämiga tillbehör. Decantering behövs normalt inte för Champagne, men låt gärna flaskan vila kort efter öppning om du vill få en mjukare och mer nyanserad upplevelse.