Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino 2021

Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino är en klassisk och samtidigt uttrycksfull tolkning av Montalcinos mest kända vinstil. Här möts Sangiovese-druvans elegans och kraft i en vin med tydlig struktur, fin balans och en karaktär som speglar familjens långa dedikation till området.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med granatfärgade nyanser och ett klart, levande uttryck i glaset. Doften är eterisk och komplex med mogna frukttoner, där inslagen av trä är väl integrerade snarare än dominerande. I smaken är vinet kraftfullt men samtidigt mjukt och runt, med markerade tanniner, god kropp och en fin balans mellan frukt, struktur och fad. Det är en Brunello med lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år, där komplexiteten och de sekundära aromerna gradvis fördjupas.

Vinifiering
Vinet kommer från Montalcino i Toscana, ett område som är känt för sina steniga jordar, varma dagar och svala nätter – förutsättningar som ger Sangiovese både mognad och friskhet. Druvorna skördas med stor omsorg och får sedan en lång skalmaceration med regelbunden överpumpning, vilket bidrar till färg, struktur och aromdjup. Jäsningen sker med kontrollerad temperatur, som får stiga till maximalt 33 °C, följt av lagring i 24 månader på Allier-barriques och minst 6 månader på flaska innan lansering.

Mat & Servering
Passar utmärkt till smakrika rätter av nötkött, vilt, lamm och långkok, men också till tryffel, svamprätter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera vinet en stund före servering för att låta aromerna öppna sig fullt ut.

Producent
Solaria, bakom etiketten Patrizia Cencioni, är en familjeproducent med djupa rötter i Montalcino och en stark koppling till Brunello-traditionen. Familjen har i många år varit en del av regionens kvalitetsdrivna vinodling och är känd för att skapa viner som tydligt uttrycker terroiren och den stil som gjort Brunello di Montalcino världskänt.