Pasqua Hey French

Pasqua Hey French är en elegant vitvin från hjärtat av Veneto som fångar den italienska drömmen i varje glas. Vinet är en unik blandning av Garganega, Pinot Bianco och Sauvignon Blanc, vilket gör det exceptionellt mångfacetterat och uttrycksfullt. Med rötter i den historiskt betydelsefulla Soave-regionen, kombinerar vinet tradition och innovation från Pasqua Vigneti e Cantine.

Smakprofil
Färgen är klar och ljusgul med gröna nyanser som vittnar om vinets ungdom och friskhet. Doften är först intensiv och komplex med inslag av vita blommor, frisk citrus, solmogen persika och subtila toner av mineralitet som för tankarna till områdets kalkstensjord. På paletten är vinet livfullt och välbalanserat, med friska syror och smaknyanser av gröna äpplen, citronzest och en hint av örter. Kroppen är medelfyllig och strukturen elegant, där vinets mineralitet tydligt integreras i avslutningen. Eftersmaken är lång och frisk, vilket gör att den eleganta komplexiteten dröjer sig kvar. Tack vare dess ursprung och vinifiering har vinet fin lagringspotential och kan utveckla ytterligare nyanser under de kommande åren.

Vinifiering
Monte Calvarina-vingården är vackert belägen 600 meter över havet med sydvästlig exponering, vilket ger utmärkta förutsättningar för svalka och långsamt mognande druvor. Jordmånen består av basalt och kalksten, vilket bidrar till vinets mineraldrivna karaktär och elegans. Skörden sker varsamt för hand så att endast de bästa druvorna väljs ut, och vinmakaren utnyttjar områdets klimatfördelar med stora temperaturvariationer för att bevara fräschör och aromer. Vinificeringen sker modern men med stor respekt för traditionen, där jäsning och lagring sker på temperaturkontrollerade ståltankar för att bibehålla de friska och livliga aromerna. Resultatet är ett vin med fantastisk renhet och komplexitet, som lyfter fram druvornas egenart och vingårdens unika terroir.

Mat & Servering
Pasqua Hey French är ett utmärkt val till en rad rätter som skaldjur, grillad fisk, kycklingpiccata, milda ostar och färska grönsaksrätter. Serveras bäst vid 8–10°C för att lyfta fram sin friska syra och eleganta karaktär; ett kortare dekanting, ca 30 minuter, kan ytterligare öppna upp de nyanserade aromerna.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine är ett familjeägt vinhus med över 100 års historia i Veneto, kända för sin passion för innovation och respekt för tradition. Med djupa rötter i regionen har Pasqua vunnit internationell uppmärksamhet för sina ikoniska viner och spelat en nyckelroll i att sätta Venetos viner på världskartan. Deras engagemang för hållbar kvalitet och terroir-expressivitet gör dem till en av Italiens mest respekterade vinproducenter.