Moscatel Favaios Siza Vieira Edição Especial

O Moscatel Favaios 1980 é o tipo de vinho que se vinifica apenas nos anos em que as uvas demonstraram ter uma qualidade excepcional. Após selecção cuidada das melhores uvas de Favaios elas foram maceradas e fermentadas tal como eram tradicionalmente na região. A fermentação alcoólica é muito curta, sendo que logo depois da subida da manta se procede à sangria da maior parte do mosto e aplicação de aguardente. Uma pequena parte do mosto continua no entanto a fermentar e a macerar com as películas durante mais alguns dias e só mais tarde se procede à aguardentação desse mosto muito rico aromaticamente. O primeiro e segundo mosto aguardentados são depois misturados e armazenados em toneis de madeira muito velha e envelhece depois lentamente aprimorando o seu bouquet ao longo de décadas.

Produtor: Adega de Favaios

Ano: 0

Capacidade: 0.5

Teor alcoólico: 19

Região: Douro

Castas: Moscatel Galego Branco

No sabor é volumoso mas delicado, com a doçura bem equilibrada pela acidez, fresco e elegante

Rico em aromas típicos de envelhecimento, como a noz, figos secos, o torrado e cacau