MonteRosola Corpo Notte 2019

MonteRosola Corpo Notte 2019

Økologisk Super Tuscan fra Volterra, Sangiovese og Cabernet i harmoni

Fra en bjergryg i 430 meters højde ved Volterra kommer denne fyldige, økologiske toscaner, en moderne Super Tuscan, hvor Sangiovese og Cabernet Sauvignon mødes.

Tenuta MonteRosola blev i 2013 købt af den svenske familie Thomaeus, som forvandlede ejendommen til økologisk drift, udvidede den til omkring 120 hektar og byggede et moderne, gravitations-drevet vineri. Corpo Notte er en blend af 70% Sangiovese og 30% Cabernet Sauvignon, lagret omkring 15-16 måneder på franske egetræsfade efterfulgt af flaskemodning.

Farven er intens rubinrød. Duften byder på moden rød frugt, solbær og brombær balanceret af antydninger af chokolade og søde krydderier. På ganen er den rig, fyldig og livlig med silkebløde tanniner, der giver kompleksitet og længde, tør, med frisk syre og en lang finish.

Server ved 16-18°C, og lad den gerne dekantere en times tid. Den passer fremragende til grillet og stegt rødt kød, bistecca alla fiorentina, vildt, kraftige pastaretter med ragù samt lagrede hårde oste som pecorino og parmesan.

• Økologisk Super Tuscan - 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
• Lagret 15-16 måneder på franske egetræsfade
• Fyldig og silkeblød - til grillet kød, vildt og lagret ost

Oplev denne økologiske toscaner - bestil, mens lageret rækker.