Michel Fonné Crémant d’Alsace Rosé NV

Michel Fonnés Rosé Brut görs på 100% Pinot Noir, skördad på kalkrika jordar runt Bennwihr. Färgen kommer från en kort maceration där druvskalen får ge både färg och den typiska bäriga tonen som roséer från Alsace är kända för. Efter den första jäsningen buteljeras vinet enligt den traditionella metoden och får sedan vila minst tjugofyra månader på jästfällningen, vilket ger extra komplexitet och en mer integrerad mousse än i husets vanliga Crémant Brut. Stilen är torr och fräsch men med en tydlig fruktprofil från Pinot Noir. Kombinationen av lång lagring, ren frukt och Michel Fonnés precisa vinmakning ger en rosécrémant med balans, djup och en elegant känsla av hantverk.