Menetou Salon Blanc Les Bornés Henri Pellé Menetou Salon, 2024

Menetou-Salon Blanc Les Bornés från Henri Pellé är ett elegant uttryck för Sauvignon Blanc från Loire, där friskhet, precision och mineralitet står i centrum. Vinet kommer från en appellation som länge har stått lite i skuggan av sina mer kända grannar, men som i gengäld erbjuder stor kvalitet och tydlig personlighet till ett attraktivt pris.

Smakprofil
Vinet har en ljus, klar färg med grönaktiga reflexer som signalerar ungdom och energi. Doften är frisk och aromatisk med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en tydlig stenig mineralton. Smaken är torr, pigg och ren med fina syror, sval frukt och ett precist avslut där citrus, krusbär och kalkig sälta dröjer sig kvar. Det är ett vin som är charmigt redan nu, men som också kan utvecklas fint under de närmaste 2–4 åren och vinna extra rundhet och komplexitet.

Vinifiering
Les Bornés kommer från Henri Pellés marker i Menetou-Salon, där kalk- och lerjordar ger Sauvignon Blanc sin karakteristiska kombination av frisk frukt och mineraldriven struktur. Druvorna skördas med fokus på att bevara aromer och naturlig syra, och vinifieringen sker varsamt för att lyfta fram fräschör, renhet och terroiruttryck snarare än ekpåverkan.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, ostron, grillad fisk, getost eller fräscha rätter med sparris och örter. Den gör sig bäst vid 8–10 °C, och dekantering behövs normalt inte.

Producent
Henri Pellé är en välrenommerad producent i Menetou-Salon med stark förankring i Loire och ett tydligt fokus på druvornas och jordmånens uttryck. Familjen har bidragit till att lyfta appellationens rykte genom konsekvent kvalitet och viner som visar varför Menetou-Salon är en av de mest intressanta adresserna för Sauvignon Blanc i regionen.