Marsannay Fleur De Pinot Rosé Domaine Pataille Sylvain, 2023

Marsannay Fleur de Pinot Rosé 2023 från Domaine Pataille Sylvain är en elegant och terroirdriven rosé från Bourgogne, där Pinot Noir får visa sin friskhet och precision i ett mer seriöst och matvänligt uttryck. Marsannay är en av få appellationer i Bourgogne som är känd för just rosé, vilket ger vinet en tydlig regional identitet och ett extra värde för den som söker något mer än en klassisk sommarrosé.

Smakprofil
Vinet har en ljus, frisk rosaton med delikat lyster. Doften bjuder på röda bär som smultron, hallon och vinbär, tillsammans med subtila florala toner och en lätt kryddig, kalkig mineralitet som speglar Bourgognes stilrena karaktär. Smaken är torr, frisk och precis med bra balans mellan saftig frukt och stram struktur. Här finns en ren, elegant fruktprofil med pigg syra och ett avslut som känns både mineraldrivet och långt. 2023 års unga charm gör vinet njutbart redan nu, men det kan också utvecklas fint på kort sikt under de närmaste åren.

Vinifiering
Vinet kommer från Marsannay i norra Bourgogne, där kalk- och lerjordar ger god spänst, fräschör och tydlig mineralitet. Domaine Pataille arbetar med stor respekt för naturen och brukar fokusera på noggrann selektion i vingården samt varsam vinifiering för att bevara druvornas rena uttryck och platsens särprägel.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad lax, rosastekt kyckling, tonfisk, sallader med getost eller rätter med ljust kött och örter. Passar också fint till rätter med asiatisk touch, som dumplings eller milda asiatiska sallader. Serveringstemperatur: cirka 8–10 grader. Dekantering behövs normalt inte, men vinet mår bra av att få öppna sig en stund i glaset.

Producent
Domaine Pataille Sylvain är ett välrenommerat namn i Marsannay och har blivit särskilt uppskattat för sitt seriösa arbete med terroirdrivna viner och områdets potential. Sylvain Pataille har gjort sig känd som en producent med stark identitet, där precision, balans och respekt för ursprung står i centrum, och gården har bidragit till att lyfta Marsannay som appellation på den internationella vinkartan.