Luigi Boveri Derthona Timorasso 2024

Luigi Boveri Derthona Timorasso 2024 är ett uttrycksfullt och personligt vitt vin från Colli Tortonesi i Piemonte, gjort på 100 % Timorasso – en druva som Boveri Luigi var med och trodde på långt innan den fick sin nuvarande status. Det här är en Derthona med tydlig identitet: frisk, strukturerad och samtidigt varm och elegant, med en stil som visar varför Timorasso räknas som en av Italiens mest intressanta vita druvor.

Smakprofil
I glaset framstår vinet intensivt och klart strågult, med gyllene reflektioner som blir tydligare med lagring. Doften är elegant och koncentrerad, med friska inslag av citrus och mogen frukt, som med tiden utvecklas mot mer mineralska och nyanserat fruktiga toner. Smaken är varm, välstrukturerad och har bra längd, där den naturliga syran och den tydliga mineraliteten ger balans och spänst. Vinet är redan tilltalande ungt, men har också god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet och djup under flera år på flaska.

Vinifiering
Druvorna kommer från Colli Tortonesi DOC i Piemonte, ett område som passar Timorasso väl tack vare dess kombination av struktur, friskhet och mineraldriven karaktär. Skörden och vinifieringen är gjord för att bevara druvarnas aromatiska precision: druvorna pressas varsamt, musten tappas av och jäsningen sker vid kontrollerad temperatur på 18–20 °C. Därefter lagras vinet i 12 månader i autoklav på fin jästfällning med regelbunden omrörning, innan det får ytterligare 12 månader på flaska.

Mat & Servering
Det här vinet passar utmärkt till fisk och skaldjur, gärna grillad fisk, ceviche, risotto med skaldjur eller rätter med ljusare såser. Det fungerar också fint till kyckling, ljust kött och mellanlagrade ostar. Servera gärna vid 10–12 °C och dekantering är normalt inte nödvändig, men kan övervägas för att öppna upp vinets aromer om det serveras ungt.

Producent
Boveri Luigi är en producent som tydligt förknippas med Timorassos återkomst i Tortonesi-området och med arbetet för att lyfta fram druvans lokala identitet. Familjens Derthona-vin speglar både tradition och övertygelse om den inhemska druvans potential, och har blivit ett gott exempel på den kvalitetsutveckling som gjort Timorasso till en viktig del av Piemontes vita vinlandskap.