Le Marchesine Franciacorta Blanc de Noirs Nodens Extra Brut 2018

Le Marchesine Franciacorta Nodens Blanc de Noirs Extra Brut Millesimato 2018 är en elegant och karaktärsfull Franciacorta gjord uteslutande på Pinot Noir. Här får du en seriös årgångsbubbel med extremt fin och ihållande mousse, skapad för dig som uppskattar både precision och personlighet i glaset. Den ljusrosa färgen med kopparskimrande reflexer skvallrar direkt om druvans ursprung och vinets djup.

Smakprofil
I glaset visar vinet en delikat, ljus rosaton med subtila kopparfärgade nyanser och en extremt fin, tät och långlivad perlage som ger ett sofistikerat visuellt intryck. Doften är nyanserad och intensiv, med tydliga toner av röda frukter som hallon och björnbär, insvepta i en elegant mineralitet och subtila drag av mörk choklad. På paletten är vinet livligt och strukturerat, med en torr, stram profil typisk för Extra Brut-stilen, men balanserad av fruktens generositet. De röda bären återkommer tillsammans med en kalkig friskhet och en lätt nötig komplexitet från lagringen på jästfällning. Eftersmaken är lång, ren och uthållig, med en fin, nästan salivframkallande syra som bjuder in till nästa klunk. Millesimato‑karaktären och den goda strukturen gör att vinet har fin lagringspotential under några år till, där komplexiteten kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Nodens Blanc de Noirs kommer från utvalda Pinot Noir‑vingårdar i hjärtat av Franciacorta i Lombardiet, där kalkrika moränjordar och ett svalt inlandsklimat ger druvor med både kraft och elegans. Skörden sker manuellt för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering av klasarna. Druvorna pressas varsamt för att få en mycket ljus must trots den blå druvan, därefter följer jäsning vid kontrollerad temperatur och en längre lagring på jästfällningen i flaskan enligt den traditionella metoden. Den låga dosage som kännetecknar Extra Brut-stilen låter terroir, druvtypicitet och årgång tala tydligt i glaset.

Mat & Servering
Den här Franciacortan är utmärkt som aperitif men har tillräcklig struktur för att följa med genom en hel måltid. Testa den till eleganta rätter av fisk och skaldjur, som carpaccio på lax eller tonfisk, halstrade pilgrimsmusslor, eller till risotto med skaldjur. Den fungerar också mycket bra till charkuterier, mildare hårdostar och lättare rätter med kyckling eller kalv. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C. En kort dekantering i glaset, några minuter efter upphällning, räcker för att vinet ska öppna upp sin aromatik fullt ut.

Producent
Le Marchesine drivs av familjen Biatta, vars passion för vinframställning går tillbaka till 1835, och är idag en av de mest respekterade producenterna i Franciacorta. Genom kombinationen av tradition, teknisk precision och noggrant arbete i vingårdarna har de byggt upp ett rykte för mousserande viner med stor renhet och karaktär. Nodens Blanc de Noirs är ett tydligt exempel på deras ambition att lyfta fram Franciacortas fulla potential, med fokus på druvtypicitet, elegant struktur och en stil som tål jämförelse med de bästa bubblorna i regionen.