Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2023 - Versteigerungswein white

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2023 är ett exklusivt auktionsvin från VDP.Nahe, framställt av druvor från den sydvända vingården Dorsheimer Goldloch. Denna Riesling förenar en något fylligare, fruktigare stil med den elegans, precision och livliga syra som kännetecknar en klassisk Kabinett från Nahe.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och glänsande, med en fin friskhet. Doften är örtig och kryddig, kompletterad av subtila exotiska frukttoner. På paletten är det elegant och välbalanserat, med det typiska samspelet mellan sötma och syra som gör Kabinett-viner så livfulla och lättillgängliga. En tydlig mineralitet ger avslutningen energi och längd. Vinet är njutbart redan nu, men Rieslings naturliga syra och koncentration ger också god lagringspotential. Med några års lagring kan de fruktiga och mineraliska nyanserna utvecklas mot större komplexitet.

Vinifiering
Dorsheimer Goldloch är en sydvänd vingård med kvartsithaltiga jordar. Läget bidrar till mer generösa och opulenta frukttoner än vinerna från Pittermännchen, samtidigt som vinet behåller sin filigrana och precisa karaktär. Sebastian Schäfer vinifierar här en Riesling Kabinett som presenteras som Versteigerungswein på VDP.Nahe-auktionen i Bad Kreuznach.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C, gärna i ett smalt Rieslingglas. Det passar utmärkt till asiatiskt inspirerade rätter med mild hetta, sushi, skaldjur, ceviche samt getost och lättare fågelrätter. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas kort i glaset för att de örtiga och exotiska aromerna ska framträda tydligare.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer är en producent i Nahe, en region som är välkänd för eleganta och mineraldrivna Rieslingviner. Under Sebastian Schäfer har egendomen bland annat utvecklat en Kabinett från Dorsheimer Goldloch, vars kvalitet uppmärksammas genom att vinet säljs på VDP.Nahe-auktionen i Bad Kreuznach.