Ippolito 1845 160 Anni 2022

Ippolito 1845 160 Anni Calabria är en hyllning till över 160 års vinmakartradition i hjärtat av Kalabrien. Här möter den lokala druvan Gaglioppo en stil som förenar historia, regional identitet och generös frukt i en vin som känns både klassisk och personlig.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg som antyder både intensitet och lagringspotential. Doften är rik och inbjudande med toner av undervegetation, viol, russin och söta kryddor, vilket ger en fin bild av den varma kalabriska karaktären. Smaken är fyllig och strukturerad med en mjuk, rund mittpalett och en lång, varm avslutning. Vinet har tillräckligt med kropp och balans för att utvecklas fint i några år, där de kryddiga och mörkfruktiga nyanserna kan få ännu större djup.

Vinifiering
Vinet kommer från Kalabrien, där klimatet präglas av sol, värme och närheten till havet, något som ger Gaglioppo möjlighet att mogna fullt ut och utveckla sin karaktäristiska struktur. Druvorna skördas med fokus på kvalitet och vinifieras för att bevara den regionala identiteten, frukten och de kryddiga, jordnära nyanserna som är typiska för området.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som grillat lamm, nöt, vilt, långkok, svamprätter eller lagrade hårdostar. Vinet mår bra av att luftas en stund före servering, särskilt om det öppnas ungt, för att aromerna ska blomma ut fullt.

Producent
Ippolito 1845 är en av Calabrias äldsta och mest betydelsefulla vinproducenter, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1845. Vinhuset har spelat en viktig roll i att lyfta fram regionens vintraditioner och visar genom viner som detta hur Gaglioppo och Kalabrien kan uttryckas med både stolthet och elegans.