Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2005

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er Cru 2005 er et smukt eksempel på, hvordan Chambolle-Musignys finesse og Les Charmes-markens særpræg kan forenes i én vin. Her får du en 1er cru fra en af Bourgognes mest respekterede adresser, lavet på 100 % Pinot Noir og fra den exceptionelle årgang 2005, som er kendt for sin balance, modenhed og lagringsdygtighed.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen med en elegant, dyb rubinrød farve, der stadig bærer årgangens vitalitet. Næsen byder på modne røde kirsebær, hindbær og fine blomsterlige nuancer, afløst af diskrete krydderier, let skovbund og et strejf af mineralsk kalksten, som giver ekstra definition. Smagen er silkeblød og præcis med levende syre, fine tanniner og en flot, afbalanceret koncentration. Frugten er moden, men stadig frisk, og den mineralske nerve fra terroiret giver vinen længde og elegance. 2005-årgangen understøtter et stort udviklingspotentiale, og vinen kan fortsat udvikle mere kompleksitet med yderligere flaskelagring.

Vinifiering
Druerne kommer fra Les Charmes, en højt værdsat 1er cru-mark i Chambolle-Musigny, hvor kalkstensrig jord og et gunstigt mikroklima skaber vine med særlig finesse og parfume. Høsten sker manuelt, og kun de bedste klaser udvælges, så frugtens kvalitet bevares helt fra starten. Vinifikationen følger en traditionel Bourgogne-stil med naturlig gæring, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade, heraf en andel nye fade, som tilfører struktur, kompleksitet og et diskret krydret præg.

Mat & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en smule iltning, så de mere komplekse aromaer får lov at folde sig ud. Den egner sig særligt godt til due, kalv, vildt, svamperetter og retter med fjerkræ i mere raffineret stil. En let dekantering kan være en fordel, hvis flasken åbnes nu, men en ældre 2005’er bør behandles forsigtigt for at bevare sin finesse.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod er en af de mest anerkendte producenter i Chambolle-Musigny og forbindes med præcise, terroirdrevne vine med stor elegance og renhed. Familien har dybe rødder i området, og domaine’et har opnået stor respekt blandt samlere og Bourgogne-entusiaster for sin konsekvente kvalitet og evne til at udtrykke de enkelte marker tydeligt. Især deres arbejde med Chambolle-Musignys bedste parceller har cementeret deres position som en referenceproducent i appellationen.