Frederic Savart Expression Rosé 2012 (Deg 2016)

Frederic Savart Expression Rosé 2012 är en årgångsrosé från Champagne, framställd av Chardonnay och Pinot Noir. Vinet kombinerar mogen årgångskaraktär med den precision och fräschör som kännetecknar välgjord champagne, och disgorg e rades 2016 efter flera års lagring på jästfällningen.

Smakprofil
I glaset har champagnen en elegant roséton med livliga, fina bubblor. Doften bjuder på nypon, röda bär och citrus, med ett diskret inslag av brioche och mogen frukt från flasklagringen. På paletten är den torr och nyanserad, med frisk syra, röda vinbär, hallon och blodgrape samt en lätt rostad ton i avslutningen. Årgången och den relativt långa lagringen ger vinet ett moget uttryck, men den friska strukturen gör att det fortfarande kan utvecklas vidare vid korrekt lagring.

Vinifiering
Vinet är framställt av Chardonnay och Pinot Noir från Champagne och anges som en årgång 2012. Det disgorg e rades 2016, vilket innebär att champagnen har fått mogna flera år på flaska före detta moment. Uppgifter om specifika vingårdslägen, skördearbete, cuvéeblandning och vinifikationsmetod framgår inte av produktinformationen.

Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som låter aromerna utvecklas. Den torra och fruktiga profilen passar utmärkt till rosélax, skaldjur, sushi, fågel med ljusa såser och milda charkuterier. Champagnen behöver normalt inte dekanteras; öppna den strax före servering och låt den utvecklas i glaset.