Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025

Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 är ett ekologiskt rödvin från Etnas vulkaniska sluttningar på Sicilien. Blandningen av Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio och Uva Francesca ger ett elegant, aromatiskt och livfullt vin med tydlig mineralitet. Vinet speglar Frank Cornelissens pionjärarbete på Etna, där han sedan 2001 har utvecklat en kompromisslös, låginterventionistisk stil.

Smakprofil
I glaset är Susucaru Rosso 2025 ungdomligt och livfullt, med en elegant färg och en aromatisk profil. Doften präglas av röda och mörka bär, blommiga toner, örter och en distinkt mineralisk känsla från Etnas vulkaniska jordar. På paletten är vinet saftigt och energiskt, med frisk syra, fin struktur och nyanserade tanniner. Skalmacerationen bidrar med djup och textur utan att dölja fruktens livfullhet. Vinet kan drickas ungt för sin fräschör, men har även potential att utvecklas under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarker i den norra dalen vid Etna, där höga lägen, aktiva vulkaniska jordar och ett särpräglat mikroklimat ger vinet dess mineraliska och spänstiga uttryck. Skörden sker med stor omsorg, varefter druvorna avstjälkas och krossas varsamt. Jäsningen startar spontant med en pied-de-cuve av naturliga, inhemska jäststammar, följt av ungefär 30 dagars skalmaceration med regelbunden manuell nedtryckning av skalmassan. Vinet lagras i neutrala glasfiberkar för att bevara druvornas och terroirens naturliga karaktär.

Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 15–16 °C. Det passar utmärkt till smakrika kötträtter, grillat eller långkokt fläskkött, lamm och rustika sicilianska rätter. Även lagrade och smakrika ostar är fina kombinationer. Vinet kan med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter, särskilt när det är ungt, för att de aromatiska och mineraliska nyanserna ska öppna sig.

Producent
Frank Cornelissen började sitt vinprojekt på Etna 2001 och har blivit en av regionens mest uppmärksammade förespråkare för ekologisk odling och minimal intervention. Med vingårdar på vulkanens norra sluttningar arbetar han nära naturens rytmer och låter druvor, jordmån och årgång stå i centrum. Susucaru Rosso är ett av hans mest kända viner och har etablerat sig som ett personligt och terroirdrivet uttryck för Etnas unika vinlandskap.