François Secondé Coteaux Champenois Sillery Grand Cru Blanc

Sillery Blanc Grand Cru är ett av de mest särpräglade stilla vita viner som produceras i
Champagne. François Secondé är den enda oberoende vinmakaren som skapar rena Sillery viner från egen skörd vilket gör denna cuvée till en unik inblick i ett av regionens mest mytomspunna Grand Cru lägen. Druvorna består av Chardonnay och Pinot Noir från Sillerys historiska terroir där kritrika jordar och sval montagnemiljö ger ett uttryck som kombinerar elegans, djup och tydlig mineralitet. Vinet vinifieras i både träkar och ekfat med malolaktisk jäsning, är helt ofiltrerat och lagras minst ett år på fat innan buteljering vilket ger vinet både struktur, textur och renhet. Stilen är energisk och komplex. Vinet börjar med friskhet och citrus och öppnar sedan upp för vanilj, exotisk frukt och vinös bredd innan det avslutar med en sval, salt och precis mineralitet.