Folonari Tenute Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2021

Folonari Tenute Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2021 är ett uttrycksfullt toskanskt rödvin från Tenute Folonaris egendom Vigne a Porrona. Vinet kombinerar Sangioveses klassiska struktur och körsbärsfrukt med Colorinos djup och färg – från ett område strax söder om Montalcino, vid foten av Monte Amiata.

Smakprofil
I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg med mörkare nyanser. Doften präglas av mogna körsbär, plommon och röda bär, kompletterat av subtila örtiga toner och en lätt kryddighet. På gommen är vinet medelfylligt och välbalanserat, med frisk syra, tydliga men väl integrerade tanniner och en fruktig, smakrik avslutning. Sangiovese bidrar med energi och struktur, medan Colorino ger extra färgdjup och koncentration. Montecucco Sangiovese 2021 kan avnjutas redan nu, men har även förutsättningar att utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Vigne a Porrona i Cinigiano, Grosseto, där vingårdarna ligger vid foten av Monte Amiata och nära Montalcino. Områdets kuperade läge och toskanska klimat skapar goda förutsättningar för Sangiovese med både mognad och friskhet. Vinet är baserat på Sangiovese och Colorino; detaljer om skörde- och vinifieringsmetoder anges inte, men druvblandningen är utformad för att förena aromatisk elegans med struktur och färg.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till toskanska pastarätter med tomatbaserade såser, grillat eller stekt kött, vilt, lagrade hårdostar och rustika rätter med svamp. En kort luftning i karaff, cirka 30 minuter, kan med fördel ge vinet mer utrymme att öppna sig, särskilt vid servering i dess ungdom.

Producent
Tenute Folonari är familjen Ambrogio Folonaris egendom i Toscana. Runt det historiska Porrona Castle i Cinigiano förvärvade familjen omkring 60 hektar mark lämpad för kvalitetsvinodling. Läget, ungefär två kilometer sydost om Montalcino och i Montecucco-området, ger egendomen en tydlig förankring i en av Toscanas mest intressanta vinregioner.