Espumante Sidónio De Sousa Nature Bruto 2021

Situada a sul da localidade de Ancas, no concelho de Anadia, na zona privilegiada da Figueira da Costa, Exposição solar nascente- poente.Espumante Sidónio de Sousa Natura BrutoVinificação: As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde são esmagadas e é extraído o mosto. O mosto é arrefecido, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas. Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efectuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efectuar a fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efectuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização.

Produtor: Sidónio de Sousa

Ano: 2021

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 12.5

Região: Outros

Castas: Bical, Maria Gomes, Arinto

Ligeiramente dourada

Bolha muito fina e aveludada

Elegante