Ervideira Vindima Tardia (estojo) 2018

Vinificação do Vinho Ervideira Vindima Tardia 2018 (Estojo): A partir de um talhão de Antão Vaz, selecionaram-se as melhores uvas, que permaneceram na vinha até Novembro. Desta forma, permitiu-se o desenvolvimento da podridão nestes bagos, aumentando a concentração de açúcares. A fermentação é posteriormente feita em baixas temperaturas rodando os 12ºC, durante cerca de 30 dias.

Produtor: Ervideira

Ano: 2018

Capacidade: 0.5

Teor alcoólico: 12

Região: Alentejo

Castas: Antão Vaz

Na boca revela uma doçura agradável e um interessante volume e elegância. Termina longo e com uma equilibrada e vibrante acidez

Figos, frutos secos, marmelada e mel