Equipo Navazos la Bota de Manzanilla Florpower MMXVIII Nº 111

Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Florpower MMXVIII Nº 111 är en exklusiv manzanilla från Sanlúcar de Barrameda i Andalusien. Den tillhör Equipo Navazos eftertraktade serie av noggrant utvalda fat och kombinerar havsnära friskhet med stor aromatisk koncentration och djup.

Doft & Smak
Doften är torr och elegant, med tydliga toner av havsbris, gröna äpplen, citrus, mandel och den karakteristiska jästiga nyansen som utvecklas under flor. På paletten är vinet mycket torrt, friskt och fokuserat, med salt mineralitet, örtiga inslag och en fin komplexitet. Avslutningen är lång, ren och lätt nötig, med en uttalad maritim sälta.

Destillering & Lagring
Vinet är en manzanilla, det vill säga ett torrt starkvin från området kring Sanlúcar de Barrameda som har lagrats biologiskt under ett lager av flor. Equipo Navazos har valt ut och buteljerat vinet under beteckningen La Bota de Manzanilla Florpower MMXVIII Nº 111. Druva, exakt lagringstid och detaljer om fat eller buteljeringsstyrka anges inte i det tillgängliga underlaget.

Servering
Servera väl kyld, gärna omkring 7–9 °C, och helst i ett mindre vitvins- eller copitaglas. Den passar utmärkt som aperitif och till ostron, räkor, ansjovis, sushi, iberisk skinka och andra salta eller havsinspirerade rätter. Den torra friskheten fungerar även mycket bra tillsammans med tapas och lagrade ostar.

Destilleri
Equipo Navazos grundades i Jerez-området av vinentusiasterna Jesús Barquín och Eduardo Ojeda. Gruppen arbetar med att hitta och buteljera ovanliga, högkvalitativa fat och soleras från mindre uppmärksammade eller särskilt intressanta producenter i sherryregionen. Resultatet är småskaliga buteljeringar med stor individuell karaktär, ofta uppskattade av samlare och sherryentusiaster.