Domaine Tony Bornard Trousseau Le Ginglet 2022

Domaine Tony Bornard Trousseau Le Ginglet 2022 är ett uttrycksfullt rött vin från Jura, framställt av den lokala druvsorten trousseau. Vinet speglar regionens särpräglade vintradition och kombinerar friskhet, kryddighet och elegant struktur med den livliga karaktär som gjort Jura eftertraktat bland vinälskare.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg, ofta med en lätt transparent ton som är typisk för trousseau. Doften präglas av röda bär, körsbär och skogshallon tillsammans med subtila kryddor, örter och en lätt jordig mineralitet. På gommen är vinet friskt och livfullt, med saftiga röda frukter, fin kryddighet och mjuka till medelfasta tanniner. Den friska syran ger energi och längd, medan den relativt eleganta kroppen gör vinet lätt att uppskatta både ungt och efter några års lagring. Förvara flaskan korrekt och drick gärna inom 4–7 år från årgången.

Vinifiering
Druvan trousseau är en av Juras mest typiska blå druvsorter och trivs i regionens kalkrika och steniga jordar. Domaine Tony Bornard arbetar i en småskalig och terroirdriven stil, där druvornas naturliga uttryck står i centrum. Exakta uppgifter om skördeuttag, jäsning och lagring för årgång 2022 är inte angivna, men vinet förknippas med en varsamt vinifierad stil som bevarar druvans friskhet och aromatiska karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 14–16 °C för att framhäva vinets fräschör och röda frukt. Det passar utmärkt till charkuterier, fågel, kalvkött, grillade grönsaker och rätter med svamp, liksom till regionala ostar från Jura. En kort luftning i karaff, omkring 20–30 minuter, kan öppna vinets aromer, men vinet kan också serveras direkt ur flaskan.

Producent
Domaine Tony Bornard är en mindre producent i Jura, en region som är känd för sina särpräglade druvsorter, kalkrika jordar och traditionella vinmakning. Tony Bornard verkar i byn Pupillin och är en del av den nya generation producenter som har bidragit till att ge Juras viner internationell uppmärksamhet. Fokus ligger på terroir, personlighet och viner med tydlig regional identitet.