Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023

Domaine Marjan Simčič BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023 är en elegant och uttrycksfull slovensk vit cuvée från Brda, skapad av Ribolla Gialla, Friulano och Pinot Grigio. Vinet kombinerar tydlig frukt, mineralitet och en komplex, hantverksmässig stil som speglar både regionens terroir och producentens långa vintradition.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv gul färg med klara gyllene reflexer. Doften är aromatisk och generös med fruktiga toner, kompletterade av smöriga nyanser, brödskorpa och en diskret mineralitet som ger djup och precision. Smaken är fyllig och välbalanserad med bra struktur, friskhet och en lång, elegant eftersmak. Kombinationen av druvarnas karaktär och vinets lagring ger en vinupplevelse med tydlig komplexitet och utmärkt lagringspotential.

Vinifiering
Druvorna kommer från sluttningarna i Brda, där vinstockarna odlas enligt hållbara principer på jordar av opoka, en blandning av märgel och skiffer som ger vinet dess tydliga mineraliska profil. Ribolla Gialla växer på de mer steniga jordarna, medan Friulano och Pinot Grigio trivs i den mer lerhaltiga undergrunden, vilket bidrar till vinets balans och djup. Skörden sker för hand, följt av spontan jäsning med naturliga jäststammar, skalmaceration, varsam pressning och lagring i ekfat utan filtrering.

Mat & Servering
Teodor Bianco passar utmärkt till tryffelrisotto, fågelrätter, krämiga pastarätter och mellanlagrade ostar. Servera gärna vid 10–12 °C; vid ung ålder kan en kort stund i karaff vara fördelaktig för att öppna upp vinets aromer och struktur.

Producent
Marjan Simčič är en av Brdas mest respekterade producenter och förvaltar en familjetradition som sträcker sig över fem generationer. Genom att kombinera gamla vinrankor, ekologisk odling och ett noggrant hantverk har huset etablerat sig som en stark ambassadör för regionens viner, med flera internationella utmärkelser och ett gott rykte för lagringsdugliga, terroirdrivna viner.