Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2011

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2011 är en av de mest uttrycksfulla Premier Cru-vinerna från norra Vosne-Romanée. Läget ligger strax ovanför den legendariska Grand Cru-marken La Romanée och ger vinet en tydlig mineralitet, energi och en elegant, nästan elektrisk precision. Det är en Pinot Noir med både historisk tyngd och tydlig terroirkaraktär, skapad för dig som uppskattar Bourgogne i sin mest raffinerade form.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med livlig glans. Doften bjuder på röda och mörka bär som körsbär, hallon och björnbär, tillsammans med florala nyanser av viol och rosblad, fint avrundade av kryddighet, stenig mineralitet och en lätt rökig ton. Smaken är precis och stram, men samtidigt sensuell på det sätt som är så typiskt för Vosne-Romanée. Tanninerna är fasta men silkiga, syran frisk och strukturen vertikal och lång. Med lagring utvecklas vinet mot toner av skogsgolv, orientaliska kryddor och en djup, kalkig finess. Det har mycket god lagringspotential och kan fortsätta att vinna komplexitet under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från den branta, steniga parcellen Aux Reignots, där den magra jorden och den höga placeringen ger små, koncentrerade druvor med lågt utbyte. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant innan jäsning med naturliga jäststammar. Därefter lagras vinet på franska ekfat, med syftet att lyfta fram renhet, struktur och den tydliga mineraliteten utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till rätter som anka, kalv, svamprisotto, rostad fågel eller finare rätter med vilt och smöriga såser. En försiktig karaffering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt, men är inte alltid nödvändig om det redan har fått lite mognad.

Producent
Domaine Jean Grivot är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och har i generationer förknippats med eleganta, terroirdrivna viner från Bourgogne. Domänen är särskilt känd för sin precision i vingårdsarbetet och sin förmåga att kombinera kraft med finess. I regionen räknas den till de starkaste namnen, med flera eftertraktade lägen och ett gott rykte för viner som åldras vackert.