Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2010

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2010 är en av de mest uttrycksfulla premier cru-vinerna från Vosne-Romanée, med en ovanlig kombination av kraft, djup och elegans. Läget högt upp på sluttningen, strax ovanför flera berömda grands crus, ger vinet en tydlig spänning mellan solmognad och frisk precision – en stil som har gjort Aux Brûlées till en av byns mest eftertraktade marker.

Smakprofil
I glaset har vinet ofta en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och nyanserad, med mogna körsbär, hallon och björnbär, följt av viol, rosenblad, kryddor, skogsbädd och en lätt rökig ton som ger extra komplexitet. Smaken är tät och lager på lager, med en generös fruktkärna, finpolerade tanniner och en frisk syra som håller allt på plats. Stilen är bred och varm utan att tappa elegansen, och eftersmaken är lång, precist mineralisk och kryddig. 2010-årgången har redan mycket att bjuda på, men den har också tydlig lagringskapacitet och kan utvecklas vackert under många år till.

Vinifiering
Druvorna kommer från en sydvänd premier cru-parcell i Vosne-Romanée, där det höga läget på sluttningen ger både god solexponering och svalkande struktur. Jordmånen bidrar med koncentration och nerv, och skörden sker sent för att säkerställa full mognad och djup frukt. Hos Domaine Jean Grivot arbetas det noggrant i både vingård och källare, med handskörd, noggrann sortering, naturlig jäsning och cirka 18 månaders lagring på franska ekfat, där andelen nya fat anpassas efter årgångens karaktär.

Mat & Servering
Det här är en vinvänlig matpartner till rätter med djup och umami, som ankbröst, helstekt kalv, lamm med örter, svamprisotto eller fågel med smöriga såser. Servera gärna vid 15–17 °C. Vinet mår väl av att luftas i karaff 1–2 timmar före servering, särskilt om det öppnas i sin ungdom.

Producent
Domaine Jean Grivot är ett klassiskt familjedomän i Vosne-Romanée med stark förankring i Bourgogne och ett välförtjänt rykte för precisionsdrivna Pinot Noir-viner. Under ledning av familjen Grivot har egendomen blivit en av regionens mest respekterade producenter, känd för sin rena stil, tydliga terroiruttryck och imponerande nivå över flera appellationer.