Domaine Jean Grivot Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers 2005

Domaine Jean Grivot Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers 2005 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från Bourgogne, med den precision och klass som gjort producenten välkänd bland samlare. Vinet kommer från Premier Cru-läget Les Pruliers i Nuits-St-Georges, en plats som länge varit uppskattad för röda viner med både struktur och finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv rubinröd färg med fin lyster, och redan i doften öppnar det upp med mogna toner av körsbär och hallon. Där finns också subtila inslag av kryddor, florala nyanser, jordighet och skogsgolv som ger arombilden extra djup. Smaken är balanserad och välbyggd, med en fyllig men samtidigt elegant kropp. Frukten möter frisk syra och silkeslena tanniner i en lång och harmonisk avslutning. Årgång 2005 har ett mycket gott lagringspotential och kan fortsätta utvecklas fint i ytterligare många år, där komplexiteten successivt blir ännu större.

Vinifiering
Les Pruliers är ett Premier Cru-läge i Nuits-St-Georges, där jordmånen och exponeringen ger Pinot Noir med tydlig struktur, mineralitet och lagringsduglighet. Druvorna skördas med noggrann selektion, och Domaine Jean Grivot arbetar traditionellt och precist för att bevara ursprung och fruktrenhet i vinet. Vinifikationen är utförd med fokus på balans och elegans, där målet är att lyfta fram terroirens karaktär snarare än att dominera med vinmakning. Resultatet är ett vin med tydlig identitet, där årgångens goda mognad kombineras med Bourgognes klassiska finess.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C för att låta aromerna komma till sin rätt. Dekantering i ungefär en timme rekommenderas, särskilt om vinet är ungt i uttrycket eller nyligen öppnat. Passar utmärkt till vilt, lamm, nötkött och mogna ostar.

Producent
Domaine Jean Grivot är ett respekterat familjehus i Bourgogne med en lång tradition av att göra vin med precision, balans och tydlig terroirkaraktär. Producenten har ett starkt namn i regionen, inte minst för sina välgjorda viner från flera av de mest eftertraktade lägena i Côte de Nuits. Med sin kombination av tradition och kvalitet har egendomen byggt upp ett gott rykte bland både vinälskare och samlare.