Domaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2020

Domaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2020 är ett uttrycksfullt rödvin från Bourgognes enda Grand Cru-appellation för rött vin, där Pinot Noir visar både elegans och djup. Årgång 2020 kombinerar generös frukt med den struktur och mineralitet som kännetecknar Corton, vilket gör vinet intressant både att dricka ungt och att lagra vidare.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg med djupare nyanser. Doften är nyanserad och klassiskt burgundisk, med toner av mogna röda och mörka bär, körsbär, viol, skogsgolv och subtila kryddor. Med luft kan mer komplexa inslag av fat, mineral och jord utvecklas. På gommen är vinet koncentrerat men välbalanserat, med frisk syra, silkeslena tanniner och en lång, mineraldriven avslutning. Frukten är mogen utan att bli tung, och den strukturella ryggraden ger god lagringspotential. Vinet kan avnjutas nu efter varsam luftning, men har förutsättningar att utvecklas vackert under det kommande decenniet eller längre vid god lagring.

Vinifiering
Corton Les Grèves ligger på den berömda Corton-kullen i norra Bourgogne, där kalkrika och grusiga jordar bidrar med både dränering och mineralitet. Pinot Noir är den klassiska druvan för appellationens röda Grand Cru-viner. Exakta uppgifter om skörde- och vinifieringsmetoder för denna buteljering är inte angivna, men vinet är framställt inom appellationens strikta Grand Cru-ramar.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C tillsammans med fågel, kalv, anka eller smakrika svamprätter. Det passar även väl till långkok och mildare vilt, där vinets syra och tanniner balanserar rätternas fyllighet. Dekantera gärna i 30–60 minuter om vinet dricks ungt; äldre flaskor bör i stället hällas försiktigt och serveras relativt snart efter öppning.

Producent
Domaine des Croix är en producent med bas i Bourgogne och med fokus på terroirdrivna viner från några av regionens mest ansedda appellationer. Domaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru visar tydligt den prestige och lagringsduglighet som förknippas med Corton, samtidigt som Pinot Noirs eleganta frukt och känslighet för växtplatsen står i centrum.