Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Bressandes 2023

Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Bressandes 2023 är en elegant Bourgogne från ett av Beaunes välrenommerade premier cru-lägen, där Pinot Noir visar upp både precision och djup. Vinet kombinerar rödfruktig charm med den struktur och mineralitet som kännetecknar Les Bressandes, och erbjuder en fin introduktion till Domaine des Croixs moderna tolkning av appellationen.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg. Doften är nyanserad med toner av körsbär, hallon och röda vinbär, kompletterade av subtila inslag av kryddor, skogsgolv och en lätt jordig mineralitet. På paletten är det medelfylligt och balanserat, med frisk syra, silkeslena tanniner och en lång, elegant avslutning där den röda frukten återkommer tillsammans med diskreta fat- och kryddtoner. Vinet är tilltalande redan i sin ungdom, men har också god lagringspotential. Med några års lagring kan frukten utvecklas mot mer komplexa toner av torkade örter, svamp och läder, samtidigt som strukturen blir ännu mjukare och mer sammanhållen.

Vinifiering
Les Bressandes är ett premier cru-läge i Beaune, med jordar präglade av kalksten och lera – förhållanden som bidrar med både mineralitet och struktur till Pinot Noir. Domaine des Croix arbetar med stor omsorg i vingården och fokuserar på att bevara druvornas naturliga uttryck. Druvorna skördas normalt varsamt för hand och vinifieras med respekt för årgångens karaktär, följt av lagring på ekfat för att ge djup och komplexitet utan att dominera den eleganta frukten.

Mat & Servering
Servera vid cirka 15–17 °C. Vinet passar utmärkt till klassiska Bourgogne-inspirerade rätter som coq au vin, anka, kalvkött och helstekt kyckling, men även till svamprätter, mildare vilt och lagrade hårdostar. Det kan med fördel luftas i karaff i cirka 30–60 minuter, särskilt under vinets första år, medan äldre flaskor bör dekanteras varsamt vid behov.

Producent
Domaine des Croix grundades i Beaune av David Croix och har på kort tid etablerat sig som en respekterad producent i Bourgogne. Egendomen fokuserar på att uttrycka de olika lägenas individuella karaktär, med särskild känsla för elegans, balans och terroirdriven precision. Domaine des Croixs viner uppskattas för sin rena frukt, fina struktur och tydliga förankring i Beaunes klassiska vinlandskap.