Domaine Cazelles Verdier Hameau Chardonnay BIO 2021

Når Chardonnay bare rammer rigtigt

Et begrænset parti økologisk friskhed fra Sydfrankrig

Det her er ikke en vin, der ligger i ubegrænsede mængder. Det er et opkøb. Et mindre parti økologisk Chardonnay fra Domaine Cazelles Verdier i Sydfrankrig, hvor det handler om ren frugt, friskhed og vin, der er lavet til at blive drukket – ikke analyseret i timevis.

Duften er straks indbydende med citrus, moden fersken og et strejf af tropisk frugt. Smagen følger op med saftig ananas, gul stenfrugt og en frisk, let cremet balance, der gør den utrolig let at drikke. Eftersmagen er ren, levende og med et lille nøddepræg, der giver karakter uden at larme.

Det her er en vin, der glider direkte ind til alt fra fisk og skaldyr til kylling, pasta og de helt uformelle aftener, hvor maden ikke skal være kompliceret – men glasset stadig gerne må være godt.

Et begrænset parti betyder én ting: når den er væk, er den væk. Og den her type Chardonnay plejer ikke at blive længe på hylden.

Læg den i kurven, mens du stadig kan få fat i den.