Domaine Bouchie Chatellier Pouilly Fuma Argile a Silex 2023

Domaine Bouchié-Chatelliers Pouilly-Fumé Argile à Silex 2023 är ett uttrycksfullt Loirevin där Sauvignon Blancs friska aromatik möter den karaktäristiska mineraliteten från flinta och lerrika jordar. Kombinationen ger ett elegant och nyanserat vin med både precision och djup – en klassisk tolkning av Pouilly-Fumé från en av Loiredalens mest välkända appellationer.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med gröna reflexer. Doften är frisk och aromatisk, med inslag av citrus, krusbär, vita blommor och färska örter, kompletterat av en tydlig mineralisk ton som för tankarna till våt sten och flinta. På gommen är vinet torrt, livligt och välbalanserat, med frisk syra och en koncentrerad fruktighet. Smaker av grapefrukt, citron och gröna äpplen utvecklas mot en lång, lätt rökig och mineralisk avslutning. Vinet är utmärkt att dricka ungt, men kan med fördel utvecklas ytterligare under cirka 3–6 år.

Vinifiering
Druvorna kommer från terroirer med lerrika jordar och inslag av flinta, eller silex, vilket är ett kännetecken för många av de mest komplexa vinerna i Pouilly-Fumé. Sauvignon Blanc vinifieras med varsam extraktion och temperaturkontrollerad jäsning för att bevara druvans fräschör, aromatik och mineraliska precision. Vinet får därefter mogna på ett sätt som låter frukten och terroiren stå i centrum.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till ostron, skaldjur, grillad fisk och getost, men även till ceviche, sushi och sallader med färska örter. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset för att de mineraliska och aromatiska nyanserna ska öppna sig.

Producent
Domaine Bouchié-Chatellier är en familjeägd producent i Pouilly-sur-Loire och arbetar med fokus på att uttrycka den lokala terroiren genom eleganta och mineraldrivna Sauvignon Blanc-viner. Egendomen har etablerat sig som en respekterad aktör i Pouilly-Fumé, där kombinationen av flinta, kalkhaltiga jordar och ett svalt klimat ger viner med tydlig regional identitet och god lagringsförmåga.